Lohta uunissa ja keitetyt perunat

Ainekset:

• Lohifilee - pala n. 300 g tai kokonainen n. 750 g
• Tillinippu
• Sitruuna / sitruunapippuri
• Pippuria
• Suolaa, mieluiten sormisuolaa.
• Pussi puikulaperunoita - ovat parhaimpia :)
• Valmistusaika n. 1h.

Laita uuni päälle 175C.

Leikkaa lohifilee paloihin nii ett se mahtuu pellille. Yleensä riittä ku puoliks laittaa.

Purista puolikas sitruuna palojen päälle.
Laita suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita tilliä maun mukaan - revittynä tai kokonaisena.

Pistä lohi uuniin n. 35 min.

Pese perunat ja laita kiehumaan - perunat voi laittaa kylmään veteen ja levy päälle.

Koko homma on noin suunnilleen samaan aikaan valmista.

Ruskee kastike

Aloitetaan ihan perinteisellä eli ruskeel kastikkeel.

Mitä tarvii

• 100 g voimariinii / 400 g jauhelihaa - suhtees
• vehnäjauhoo
• vettä 5 dl
• soijakastiketta

Näin tehää:

• Laita paistinpannulle liru vettä (jotaa 0,5 d)
• Liesi täysille
• Ku vesi on noin suunnillee höyrystyn pois, vesi vex ja levy 5/6 tahi 7/9
• Heitä rasvat pannulle
• Ku rasva on sulannut kokonaan, laita rasvan sekaan ruokalusikka-kukkurallinen l. toisin sanoen niin paljon ku yhel ruokalusikalla voit laittaa
• Sekoita rasva ja jauho tasaiseksi - ei ole vaaleita klönttejä
• Tiputa levy 4/6
• Lisää jauhoa puolet ekasta l. n. tavan ruokalusikka - varovasti
• Sekoita tasaiseksi
• Lisää 1/2 rkl
• Sekoita tasaiseksi
• Lisää 1/4 rkl   ja sekoita tasaiseksi
• Toista edellinen rivi niin kauan ku jauhorasvaseos on tasapainos eli on suurustunut
• Sekoittele koko ajan ja ruskista haluamasi tummuus aste - homma tummunee koko ajn 
• Heitä kerralla 2,5 dl vettä koko ajan sekottaen
• Kun vesijauhorasvaseos on tasaenen
• Lisää 1 dl vettä
• Sekota tasaseks
• Lisää 1/2 dl vettä sekota tasaseks
• Lisää vettä pikkuhiljaa niin kauan ku saat haluamasi sakeuden
• Lisää soijaa makusi mukaa, voit laittaa myös ketsuppii jos haluut :)
• Anna tekeytyä levy ykkösellä joku 15 min - 30 min
• Mitä kauemmin annat muhii, sen parempi tulee

Alku on vaikein -> miten tiputellaa jauho rasvan sekaa.